À vous je peux l’avouer, j’ai un GROS faible pour la nourriture indienne ! Ces saveurs et ces épices me rendent toute chose ! Parmi les plats que je commande systématiquement au restaurant, sans compter l’indétrônable naan au fromage, il y a le dahl de lentilles corail, végétarien ou à la viande, le palak paneer (plat aux épinards) qui me rend gaga, et le raïta. Ce yaourt bien frais au concombre est un vrai régal, idéal pour reposer mes délicates papilles du feu des piments !cEt figurez-vous que ce n’est pas difficile à faire !

La preuve…

Ingrédients

• 1 concombre
• 2 yaourts nature
• ½ cc de sucre
• Cumin en poudre
• 2 CS de menthe fraîche hachée
• Piment
• Sel
• Poivre
• Quelques radis

Préparation

Râper un concombre rincé mais non épluché dans une passoire. Saupoudrer d’un peu de sel et presser le concombre pour en faire sortir l’excès d’eau.

Dans un saladier, battre le yaourt avec un peu de sel, le sucre, le cumin et le concombre râpé. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin. Laisser reposer au frais une trentaine de minutes.

Avant de servir, ajouter la menthe hachée, le piment et des rondelles de radis (facultatif).

Déguster avec un dahl bien relevé ou un délicieux naan fromage.