On a encore eu envie de bruncher dimanche dernier… mais sans bouger de notre canapé ! Alors j’ai préparé une nouvelle recette rapide et facile à préparer avec des fruits frais et du sirop d’érable : des pancakes aux flocons d’avoine. J’avais déjà préparé des cookies banane, flocons d’avoine et cœur Nutella et comme c’était plutôt réussi, j’ai eu envie de retenter l’expérience en faisant des pancakes. C’était vraiment très bon, consistant et peu calorique. Alors pourquoi s’en priver ! C’est certain, j’en referai avec d’autres fruits… Quand ce sera la saison des fruits rouges, je me régalerai avec les framboises du jardin 😉

Ingrédients

• 40g de flocons d’avoine
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Une banane
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)
• Des fruits frais

Préparation

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec la levure chimique. Ajouter ensuite l’œuf et la banane écrasée et bien mélanger. Ajouter enfin le lait, la cannelle et le sirop d’agave et mélanger de nouveau. La pâte n’est pas particulièrement homogène du fait des flocons d’avoine et de la banane, mais c’est pas grave !

Pour la cuisson, faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Déposer une belle cuillère à soupe de pâte et former de beaux pancakes bien dodus ! Laisser cuire quelques minutes de chaque côté et c’est prêt.

Servir au petit-déjeuner avec du sirop d’érable et des fruits frais. Miam, miam, miam !