Il y a encore quelques semaines je ne cuisinais pas beaucoup de pizza à la maison. Autant j’aimais les manger – forcément #ToutDansLesFesses! – autant je n’en préparais jamais. Allez savoir pourquoi ! Mais depuis quelques temps je me suis prise de passion pour les pizzas maison et j’en fais quasiment toutes les deux semaines ! Il faut bien rattraper le temps perdu et varier les plaisirs !! En revanche, je le confesse, je ne fais pas encore ma pâte moi-même. Mais promis, ça ne saurait tarder.

En attendant de jouer les pizzaïolo, voici une de mes recettes préférées : la pizza blanche ricotta, courgettes et noix.

Ingrédients

• Une pâte à pizza
• Une courgette
• Une mozzarella di bufala
• 3 CS de ricotta
• Poivre
• Huile d’olive
• Basilic
• Noix

Préparation

Etaler la pâte à pizza sur une feuille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans un petit ramequin, mélanger la ricotta avec un peu d’huile d’olive, du poivre et du basilic ciselé puis étaler sur la pâte.

Laver et couper la courgette en fines rondelles et les disposer sur la pizza.

Ajouter la mozza coupée en lamelles, quelques cerneaux de noix et enfourner pour une trentaine de minutes. Personnellement, j’aime quand la pâte est encore un peu blanche et les courgettes un peu croquantes.

On va se régaler !!